最近、レンコンにはまっています。栄養もたっぷりのレンコン、普段は少しお高めですが、少し安く出ているとすかさずゲットします。 薄切りにして醤油とみりんでいためるきんぴら、鶏肉や大根と一緒に煮る煮物など、煮てよしいためてよし、調理もそんなに難し…